zamknij

Kultura i rozrywka

Transatlantyk 2018. Sprawdź program tegorocznej edycji Kina Kulinarnego

Festiwal filmowy Transatlantyk już w lipcu powróci do Łodzi. Jednym z jego wydarzeń jest Kino Kulinarne. 

Kino Kulinarne łączy w sobie projekcje filmów o tematyce gastronomicznej kolacjami przygotowywanymi dla widzów. Autorskie menu Kina Kulinarnego przygotują w tym roku jedni z najwybitniejszych szefów kuchni. To niecodzienne wydarzenie, łączące sztukę filmową i kulinarną, podobnie jak w latach ubiegłych przygotowywane jest we współpracy z Międzynarodowym Festiwalem Filmowym Berlinale!

Reklama

14 lipca widzowie obejrzą film „Jedz i pij, mężczyzno i kobieto” w reżyserii trzykrotnie nagrodzonego Oscarem Anga Lee. To historia emerytowanego mistrza kuchni, mieszkającego ze swoimi trzema dorosłymi córkami. Życie rodziny obraca się wokół niedzielnego obiadu – posiłku najbardziej celebrowanego w chińskiej kulturze. Harmonijny stan zostaje zakłócony, gdy mężczyzna zaczyna tracić swój doskonały zmysł smaku. Po projekcji zostanie podana kolacja, którą przygotuje Wojciech Modest Amaro. Jego eksperymentalna kuchnia oczarowuje nowatorskim stylem gotowania oraz oryginalną kombinacją polskich produktów.

15 lipca uczestnicy Kina Kulinarnego poznają historię wybitnego francuskiego mistrza gastronomii, Alaina Ducasse. Film „The Quest of Alain Ducasse”, dzieło Gillesa de Maistre, to zapis z dwóch lat życia i pracy mistrza kuchni. „Sprzedaję wspomnienia, które trwają” – w taki sposób Ducasse podsumowuje swoją kulinarną misję. Aby ją zrealizować niestrudzenie podróżuje po świecie, odwiedza swoje 23 restauracje i zabiega o utrzymanie 18 Gwiazdek Michelin. Kolację tego wieczoru przygotują Kurt Scheller oraz Robert Skubisz. Kurt Scheller to człowiek legenda – światowej sławy mistrz sztuki gotowania. Przez większą część swojego życia podróżował, dzięki czemu mógł poznać tajniki oraz receptury kulinarne innych narodów. Gotował na całym świecie dla znamienitych osobistości ze sfer biznesu, kultury i polityki. Z kolei Robert Skubisz jest związany od lat z renomowaną restauracją Amber Room i Klubem Polskiej Rady Biznesu mieszczących się w Pałacu Sobańskich w Warszawie. Zdobywca symbolu „4 sztućców” Przewodnika Michelin czy też tytułu Szef Roku.

Kolejny dzień uświetni projekcja Cuban food stories”. Obraz jest historią reżysera Asori Soto, który po 10 latach spędzonych w USA postanawia wrócić do swojej ojczyzny – Kuby w poszukiwaniu zapomnianych smaków dzieciństwa. Poprzez dziewięć historii reżyser odkrywa obecny kulinarny krajobraz swojej ojczyzny i daje wyobrażenie o tym, co może przynieść przyszłość. Po projekcji widzowie skosztują kolacji przygotowanej przez Roberta Sowę – kucharza, restauratora i autorytet w dziedzinie sztuki kulinarnej i kreatora menu największych wydarzeń kulturalno-kulinarnych w Polsce. Znany z programów telewizyjnych i audycji radiowych, propagator kuchni polskiej w nowej odsłonie. W tym roku dołączył do znakomitego grona jury programu Top Chef.

17 lipca uczestnicy przeniosą się na Bliski Wschód. Obraz „In search of Israeli Cuisine” w reżyserii Rogera M. Shermana to swego rodzaju portret i historia mieszkańców Izraela, gdzie głównym środkiem wyrazu jest jedzenie. Film został nakręcony w najlepszych restauracjach, domowych kuchniach, winiarniach, jaskiniach serowych, na ulicy i po drodze. Ukazuje ponad 70 różnych kultur, które obecnie tworzą izraelski naród, gdzie każda zachowuje swoje wspaniałe i niepowtarzalne tradycje kulinarne. Kolację tego dnia przyrządzi Marcin Popielarz. Został szefem zmiany w sopockim Sheratonie już w wieku 22 lat. Po gruntownym przygotowaniu do zawodu w Polsce rozwijał się dalej, zdobywając doświadczenie w gwiazdkowych restauracjach w Londynie i Oslo. Obecnie jest Szefem Kuchni w gdyńskiej restauracji „Biały Królik”, gdzie eksperymentuje z tradycją kulinarną Żuław i Kaszub.

Ostatniego wieczoru pokazany zostanie film „Our blood is wine” prosto z Międzynarodowego Festiwalu Filmowego Berlinale. Reżyserka Emily Railsback oraz wielokrotnie nagradzany sommelier Jeremy Quinn, wprowadzają widza w świat wiejskiego życia rodzinnego, odkrywając znane w Gruzji od 8000 lat tradycje winiarskie. Z szacunku do ziemi, w zakopanych głęboko quveri – glinianych, ręcznie robionych naczyniach – powstają wyjątkowej jakości, mętne i niezwykle aromatyczne wina, których smak poznają tylko nieliczni. Kolację po filmie przygotuje Justyna Słupska Kartaczowska. Niedawno otworzyła własną Restaurację jaDka we Wrocławiu, gdzie obrała azymut na polską, szlachecką kuchnię w oparciu o francuską szkołę gotowania. W recepturach stawia na prostotę i dąży do wydobycia podstawowego smaku swoich autorskich potraw. „Gotuje kolorami” – planując danie najpierw oczami wyobraźni widzi całą kompozycję, a przede wszystkim jego barwy.

Oceń publikację: + 1 + 2 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tulodz.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuŁódź

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tulodz.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Historyczny neon ŁÓDŹ FABRYCZNA powinien być:






Oddanych głosów: 612